Lasanha é aquele prato que parece coisa de domingo, com cara de almoço de família, mas que todo mundo ama comer em qualquer dia da semana. O problema? Aquela trabalheira de montar, assar, esperar… E a fome? Bate forte!
Por isso, hoje eu vou te ensinar uma versão mais prática: a lasanha de panela. Sim, você não precisa ligar o forno, não precisa sujar mil travessas e, melhor ainda, vai ficar tão gostosa quanto a tradicional!
Essa receita é perfeita para um jantar rápido, um almoço sem dor de cabeça ou até para impressionar aquela visita que chegou de surpresa. Então bora lá, sem enrolação!
Ingredientes:
Antes de tudo, separe os ingredientes. Nada pior do que começar a receita e perceber que tá faltando algo no meio do caminho, né?
Para o molho:
- 500g de carne moída (pode ser patinho, acém, ou até frango desfiado se preferir)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 lata de molho de tomate (ou 2 xícaras se for caseiro)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional, mas dá aquele realce no sabor)
- 1 colher de chá de açúcar (para tirar a acidez do molho)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano ou manjericão seco (ou ambos, se quiser um toque extra)
Para a montagem:
- 200g de massa de lasanha pré-cozida (ou daquelas que não precisam de cozimento)
- 200g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 100g de presunto (opcional, mas deixa mais saboroso)
- 1 caixinha de creme de leite
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Agora que temos tudo em mãos, bora botar essa lasanha para acontecer!
Passo 1: Preparando o molho
- Pegue uma panela grande e aqueça o azeite.
- Jogue a cebola e refogue até ficar douradinha (aquele cheirinho bom já começa a aparecer).
- Adicione o alho e misture por uns 30 segundos (cuidado para não queimar, porque alho queimado estraga tudo).
- Agora entra a carne moída. Vai mexendo e amassando para não formar bolotas grandes. Deixa cozinhar até ela perder toda a cor avermelhada.
- Tempere com sal, pimenta e orégano.
- Jogue o extrato de tomate e mexa por um minutinho para ele dar aquela encorpada no sabor.
- Acrescente o molho de tomate e misture bem. Se sentir que tá muito ácido, coloca aquela colherzinha de açúcar.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhando por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Pronto, molho feito! Agora vem a parte boa: montar a lasanha diretamente na panela.
Passo 2: Montagem na Panela
- No fundo da panela (a mesma do molho, porque ninguém quer lavar louça extra, né?), espalhe uma camada fina de molho.
- Coloque uma camada de massa de lasanha. Se precisar, quebre as folhas para encaixar direitinho.
- Por cima, espalhe mais molho. Agora entra uma camada de presunto e outra de muçarela.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com uma camada generosa de queijo.
- Para finalizar, jogue o creme de leite por cima. Isso vai deixar a lasanha cremosa e evitar que a massa resseque.
Passo 3: Cozinhando na Panela
Agora é só tampar a panela e levar ao fogo bem baixinho. Deixe cozinhando por cerca de 15 a 20 minutos.
Dicas importantes:
- Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouquinho de água para ajudar a cozinhar a massa.
- Não mexa depois de montar, só tampe e tenha paciência!
- Se a sua panela tiver um fundo mais fino, pode colocar um difusor de chama para evitar que a parte de baixo queime.
Depois desse tempo, dá uma olhada: a massa já deve estar cozida e o queijo bem derretido. Desligue o fogo, salpique o queijo parmesão por cima e tá pronto!
Agora é só servir essa maravilha!
Dicas Extras para Arrasar na Lasanha de Panela
- Quer um toque diferente? Acrescente requeijão ou catupiry entre as camadas. Fica surreal de bom!
- Prefere uma versão vegetariana? Substitua a carne por cogumelos picados ou legumes refogados. Também dá super certo!
- Tem sobras? Essa lasanha fica ainda melhor no dia seguinte. Se sobrar (o que acho difícil), é só esquentar no micro-ondas ou na panela mesmo.
- Quer um sabor mais marcante? Acrescente um pouco de queijo gorgonzola ralado na última camada.
Conclusão
E aí, viu como é fácil? Em menos de meia hora você tem uma lasanha incrível, sem precisar de forno e sem fazer bagunça na cozinha.
Agora me diz: já tá sentindo aquele cheirinho delicioso? Então bora correr pra fazer essa receita e impressionar todo mundo! Depois me conta como ficou. 😉
Bom apetite! 🍽️
Aqui está o texto reescrito de forma mais descontraída e divertida!
Afinal, de onde veio a lasanha? Uma treta internacional!
A lasanha é aquele prato que todo mundo ama – seja no almoço de domingo, no jantar improvisado ou até no dia seguinte, quando ela fica ainda mais gostosa. Mas você já parou pra pensar de onde surgiu essa delícia cheia de camadas, queijo derretendo e molho escorrendo?
Se sua resposta automática foi “Itália, óbvio”, segura aí que tem treta! Porque os ingleses, sim, os ingleses (!), resolveram entrar na jogada e dizer que a lasanha nasceu por lá. Como assim?!
Lasanha: Made in Itália ou Made in England?
A história mais contada (e aceita) diz que a lasanha surgiu lá na Idade Média, em Nápoles, Itália. Mas calma, não era bem essa belezura que a gente conhece hoje. Na época, a massa era apenas cozida na água, recheada com queijo e alguns legumes. Nada de camadas ultra recheadas, carne moída ou aquele queijo puxando.
O tempo passou e a receita evoluiu, chegando ao que conhecemos como lasagna al forno (lasanha de forno). Essa versão, cheia de camadas suculentas, teria aparecido na região de Emilia-Romagna, lá no norte da Itália.
Até aí, tudo certo, né? Itália levando o crédito por mais um prato maravilhoso. Mas eis que os britânicos resolveram dar aquela polemizada!
O argumento dos ingleses: a lasanha já existia por lá!
Lá no começo dos anos 2000, alguns pesquisadores britânicos decidiram reviver um antigo livro de receitas de 1390 (sim, faz tempo!). O livro trazia um prato chamado loseyns (se pronuncia “lasan”, olha só que coincidência…).
Os ingleses alegam que esse tal de loseyns já era uma versão da lasanha. O prato também tinha camadas e era servido na corte do rei Ricardo II. Parece convincente?
Bom, mais ou menos… porque essa versão medieval britânica não tinha molho de tomate, queijo derretido, carne ou massa fresca. Ou seja, era uma coisa montada em camadas, mas não tinha a essência da lasanha como a gente ama. Na real, eles nem sabem direito qual era o cereal usado nas tais camadas.
E o veredito final?
Desculpa aí, Inglaterra, mas a lasanha como conhecemos hoje é totalmente italiana! Pode até ter existido um prato em camadas no seu passado, mas se não tem molho, queijo e aquela suculência toda, não vale!
Então, fica decretado: lasanha é italiana e ponto final. 🇮🇹🍝
Agora que resolvemos essa questão, que tal correr pra cozinha e fazer uma bem caprichada? Porque discutir história dá fome! 😋
