Se tem uma coisa que a gente ama é comida gostosa que não dá muito trabalho, né? E quando falamos de um frango assado no forno, bem temperado, douradinho por fora e suculento por dentro, fica difícil resistir! A melhor parte? Você praticamente joga tudo no forno e deixa a mágica acontecer.
Então bora pra essa receita descomplicada que vai te deixar com água na boca. Se você quer um almoço de domingo caprichado ou um jantar especial sem passar horas na cozinha, essa receita é perfeita pra você.
Ingredientes Simples e Poderosos
Nada de ingredientes complicados ou temperos que você nunca ouviu falar. Aqui é cozinha de verdade, do dia a dia, com sabor de comida caseira que conforta o coração!
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg a 2 kg) – Se quiser, pode fazer só coxas e sobrecoxas.
- 4 dentes de alho bem amassadinhos – Tempero de respeito começa aqui!
- Suco de 1 limão – Dá aquele toque cítrico maravilhoso.
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva – Pra ajudar a deixar a pele dourada e crocante.
- 1 colher de sopa de manteiga derretida – Segredo do sabor e suculência.
- 1 colher de sopa de páprica (doce, picante ou defumada, você escolhe!) – Vai trazer cor e um gostinho especial.
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto) – Porque sem sal, sem graça, né?
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto) – Porque tudo fica melhor com um toque de pimenta.
- 1 colher de chá de orégano ou tomilho seco – Dá aquele aroma irresistível.
- 1 colher de chá de mostarda (opcional, mas altamente recomendada!) – Ajuda a criar uma crosta saborosa.
- 1 xícara de batatas cortadas em cubos (opcional, mas já garante o acompanhamento!)
- 1 cebola cortada em rodelas (opcional, mas dá um sabor incrível!)
Agora que temos tudo à mão, bora temperar esse frango do jeito certo!
Modo de Preparo: Descomplicado e Gostoso
1. Prepare o frango
Se o frango estiver congelado, não tente assar direto! O ideal é deixá-lo descongelando na geladeira de um dia pro outro. Mas, se a pressa for grande, coloca ele num recipiente com água fria por algumas horinhas até amolecer.
Depois, seque bem o frango com papel toalha. Isso faz toda diferença pra pele ficar crocante no forno!
2. Tempere como se fosse seu melhor amigo
Nada de frango sem graça aqui! Pegue uma tigela e misture:
✅ Alho amassado
✅ Suco de limão
✅ Azeite de oliva
✅ Manteiga derretida
✅ Páprica
✅ Sal e pimenta
✅ Orégano ou tomilho
✅ Mostarda
Mexa tudo até virar uma pastinha cheia de sabor. Agora, passe essa mistura no frango como se estivesse massageando ele com carinho. Não tenha medo de levantar a pele e colocar um pouco do tempero por baixo – isso garante que o sabor penetre bem na carne.
Se tiver tempo, deixe marinando por pelo menos 30 minutos. Mas, se a fome for maior que a paciência, pode assar direto!
3. Organize na assadeira
Pegue uma assadeira e unte levemente com azeite ou manteiga. Coloque o frango no centro, com o peito virado pra cima.
Se estiver usando batatas e cebolas, espalhe ao redor do frango. Pode até dar uma pincelada da marinada nelas, porque quanto mais tempero, melhor!
Dica de ouro: se quiser um frango com a pele mais crocante, amarre as perninhas com um barbante culinário. Isso ajuda a manter a umidade e o formato bonito!
4. Hora de assar!
Agora é só levar ao forno pré-aquecido a 200°C e deixar a mágica acontecer.
⏳ Tempo de forno:
- 40 minutos coberto com papel alumínio
- 30 minutos sem papel alumínio para dourar bem
Depois de uns 40 minutos, tire o papel alumínio e pincele um pouquinho mais de manteiga derretida por cima. Isso vai ajudar a deixar aquela casquinha irresistível!
Se quiser saber se o frango está pronto, espete um garfo na parte mais grossa da coxa. Se o líquido sair clarinho, tá no ponto! Se ainda estiver rosado, deixe mais uns minutinhos.
Dicas para um Frango Assado Perfeito
🔥 Quer um sabor extra? Antes de levar ao forno, coloque algumas ervas frescas (alecrim, tomilho) dentro da cavidade do frango. Isso solta um perfume incrível enquanto assa!
🔥 Frango suculento garantido! Depois de assado, espere uns 10 minutinhos antes de cortar. Isso faz com que os sucos se redistribuam e a carne fique ainda mais macia.
🔥 Sobrou frango? Desfie e use para fazer sanduíches, tortas, saladas ou até mesmo um risoto caprichado!
Hora de Servir!
Agora é o momento mais esperado: hora de devorar essa maravilha! Sirva o frango fatiado, acompanhado das batatas assadas, arroz soltinho e uma salada fresca.
Se quiser um toque final, um molhinho simples de maionese com alho ou um vinagrete cai muito bem.
E pronto! Você acabou de preparar um frango assado no forno maravilhoso, crocante, suculento e super fácil de fazer!
Aposto que depois dessa receita, vai ser difícil querer fazer frango de outro jeito. Bom apetite! 🍗🔥
Aqui está a versão do texto com uma leitura mais fluida e descontraída:
A História do Frango Assado: Do Período Medieval às Rodovias Brasileiras!
Se tem uma coisa que atravessa gerações e continua fazendo sucesso, é o frango assado. Ele é aquele prato que combina com almoço de domingo, viagem de estrada e até comemorações especiais. Mas você já parou pra pensar de onde veio essa delícia?
Bom, tudo começou lá na Idade Média, em uma época em que a Igreja Católica estabelecia regras bem rígidas sobre o que podia ou não ser consumido durante os períodos de jejum.
Origem Medieval: Quando Comer Frango Virou Necessidade
Lá pelos tempos medievais, a Igreja proibia o consumo de carne de animais de quatro patas durante os períodos de jejum religioso. Ou seja, nada de boi, porco ou cordeiro. Como a fome é um ótimo incentivo pra criatividade, o pessoal da época começou a procurar alternativas e percebeu que frangos, patos e outras aves de duas patas eram uma excelente opção!
E foi assim que o frango começou a ganhar cada vez mais espaço na cozinha. Com o tempo, a galera percebeu que assar a ave inteira sobre o fogo realçava os sabores e deixava a carne suculenta por dentro e crocante por fora. Nascia o frango assado como a gente conhece hoje!
O Surgimento da Rede Frango Assado
Agora, avançando vários séculos na história, chegamos ao Brasil, mais precisamente na década de 1950, onde um casal teve a sacada de transformar o frango assado em um verdadeiro sucesso de estrada!
Tudo começou em 1952, quando José e Rosa Mamprin, um casal empreendedor, montou uma barraca de frutas na beira da Rodovia Anhanguera, lá em Louveira, São Paulo. A ideia era vender frutas fresquinhas para os viajantes que passavam por ali. Mas o destino tinha outros planos…
Como bons anfitriões, José e Rosa costumavam preparar frango assado para o almoço da família. O cheirinho se espalhava pelo ar e atiçava a curiosidade dos motoristas que paravam para comprar frutas. Logo, começaram a perguntar se aquele frango delicioso também estava à venda.
Com um faro apurado para negócios, o casal começou a aceitar encomendas e, rapidamente, o local ficou conhecido como “Frango Assado”. O sucesso foi tanto que, em 1956, eles decidiram abrir o primeiro restaurante oficial da rede.
O conceito era simples, mas genial: oferecer uma comida saborosa, de qualidade e com aquele gostinho caseiro que todo mundo adora. A ideia pegou tão bem que a rede se expandiu rapidamente, tornando-se parada obrigatória para quem viajava pelas rodovias paulistas.
A Venda da Rede por Milhões
Depois de décadas servindo milhares de viajantes e criando um verdadeiro império gastronômico, a família Mamprin decidiu que era hora de passar o bastão.
Em 2008, a rede Frango Assado foi vendida para a International Meal Company (IMC) por uma quantia impressionante: mais de R$ 150 milhões!
Hoje, o Frango Assado continua sendo sinônimo de tradição, qualidade e aquela nostalgia boa de viagem de estrada. Seja para comer um franguinho crocante, tomar um café reforçado ou só dar uma esticada nas pernas, a rede segue firme e forte, mantendo a essência do que começou com uma simples barraca de frutas.
E pensar que tudo isso começou com um almoço de família… incrível, né? 🍗🚗💨
